au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre, puis ajoutez l’ail haché. Faites cuire environ 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
Conseils pratiques pour la préparation des ailes de poulet
Pour réussir vos ailes de poulet, quelle que soit la sauce, quelques astuces sont essentielles. Avant la cuisson, séchez-les soigneusement : l’excès d’humidité empêche une peau croustillante. Au four, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et enfournez à 200 °C (thermostat 6) pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson. À la friteuse à air chaud, comptez 20 à 25 minutes à 200 °C (thermostat 6), mais surveillez la cuisson régulièrement. La friture donne les ailes les plus croustillantes : l’huile doit être à environ 175 °C (thermostat 7) et la cuisson dure 8 à 10 minutes. N’oubliez pas que les ailes sont meilleures servies chaudes,
