Ragoût de bœuf avec purée de pommes de terre

Ingrédients:

Pour le ragoût de bœuf :

900 g de paleron de bœuf, coupé en cubes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gros oignon haché

• 3 carottes, coupées en rondelles
• 3 pommes de terre, coupées en dés