se dégager de la casserole.
Incorporez les 2 c. à soupe de curry rouge en poudre, mélangez bien avec les aromates et le poulet. Laissez cuire 1-2 minutes et le gingembre doivent vraiment libérer leurs arômes avant d’ajouter le curry. C’est cette base bien parfumée qui construit la saveur de toute la soupe.
Ajustez le curry selon votre tolérance épicée. Si vous aimez moins épicé, commencez par 1 c. à soupe et augmentez graduellement. Vous pouvez toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas en enlever.
Ne surcuisez pas les vermicelles. Ils continuent à absorber le liquide même après avoir retiré la casserole du feu, donc arrêtez-vous quand ils sont presque tendres. Croquants à la cuillère, c’est le bon moment.
Les touches finales comptent vraiment. Le jus de lime, les oignons verts frais et la coriandre ne sont pas optionnels. Ils apportent l’acidité et la fraîcheur qui font toute
