noix de coco et peu d’additifs. Les boîtes thaïlandaises authentiques comme Aroy-D ou Kara sont généralement très bonnes pour cette soupe.
Peut-on utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet ?
Bien sûr, pour une version
végétarienne. Le résultat sera un peu moins riche, mais toujours délicieux. Vous pouvez compenser en ajoutant un peu plus de sauce de poisson ou de sauce soja si vous en utilisez.
Comment bien couper le poulet pour cette soupe ?
Coupez les poitrines en cubes d’environ 2 cm. Des morceaux réguliers cuisent uniformément et restent tendres. Des cubes trop gros cuisent inégalement, trop petits deviennent secs.
Conclusion
Cette soupe thaïe au poulet et lait de coco est mon secret pour ramener un peu d’exotisme et de chaleur à la maison, rapidement et sans stress. Elle capture tous les éléments que j’aime dans la cuisine thaïlandaise : l’épice, la fraîcheur, la richesse crémeuse, et
cet équilibre parfait des saveurs.
En moins de 35 minutes, vous avez un plat complet, réconfortant et vraiment spécial. À essayer absolument si vous aimez la cuisine asiatique ou simplement si vous cherchez quelque chose de nouveau ce soir.
