confortable, car elle offre de la place pour mélanger et laisser mijoter sans débordement.
Un couteau bien aiguisé et une planche
Le couteau sert à émincer l’oignon et les champignons, puis à trancher le filet mignon si vous souhaitez le servir en médaillons ou en morceaux. Une coupe nette aide à garder une présentation propre et régulière.
Une spatule ou une cuillère en bois
Elle vous servira à mélanger la sauce sans abîmer la poêle et à bien racler les sucs de cuisson. C’est important, car ces sucs donnent de la profondeur au goût final.
Un plat de service ou une assiette creuse
Comme la sauce est généreuse, un plat légèrement creux ou des assiettes creuses permettent de garder toute l’onctuosité au moment du service.
Les préparations utiles avant de cuisiner
Avant de passer à la cuisson, quelques gestes simples vous aideront à aller plus vite et à cuisiner plus
