Ingrédients :
Pour le caramel :
200 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
Pour le flan :
397 g de lait concentré sucré
354 ml de lait concentré non sucré
190 g de fromage frais
5 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
👩🍳Préparation :
Préparer le caramel : Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l’eau à feu moyen. Laisser cuire sans trop remuer jusqu’à ce que le sucre soit fondu et prenne une couleur ambrée dorée.
Geler le moule : Verser délicatement le caramel dans un moule à flan et le faire tourner pour en tapisser le fond. Laisser refroidir pendant la préparation du flan.
Préparer le flan : Mettre le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré, le fromage frais, les œufs et la vanille dans un blender. Mixer pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Verser le flan : Verser délicatement le flan sur le caramel.
