👩‍🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer les courgettes
Commencez par laver soigneusement les courgettes.
Coupez les extrémités, puis détaillez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Les tranches doivent être suffisamment fines pour devenir tendres au four, mais pas trop fines au point de se déchirer.
Disposez-les sur une grande assiette ou une plaque.
Salez légèrement et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes.
Les courgettes vont rendre une partie de leur eau.
Épongez-les ensuite soigneusement avec du papier absorbant ou un torchon propre.
Le secret de cette recette : cette étape permet d’éviter que les lasagnes ne deviennent trop liquides pendant la cuisson.
