Si les œufs ont un anneau vert autour de leur jaune, ça veut dire que.. voir plus

Les petits plus qui changent tout

• Des œufs pas trop frais, entre 5 et 7 jours, s’épluchent bien mieux que des œufs du jour.
• Ajoutez un peu de sel ou de vinaigre blanc dans l’eau de cuisson : cela limite les fissures en cas de coquille fragile.
• Côté conservation : gardez vos œufs durs avec la coquille jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Écalés, consommez-les dans les deux à trois jours.

Que faire avec vos œufs durs ?

Les œufs durs sont de vrais caméléons en cuisine ! Hachés dans une salade de pommes de terre, en version mimosa avec une pointe de mayonnaise, râpés sur une tartine à l’avocat ou tranchés dans un sandwich… ils apportent toujours cette touche nourrissante et gourmande qui change tout.

Alors, la prochaine fois que vous ferez des œufs durs, souvenez-vous : tout est une question de température et de timing.