1 oignon émincé
2 poivrons (de préférence un vert et un rouge), coupés en tranches
2 gousses d’ail hachées
_un morceau de gingembre de 2,5 cm, haché
_1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour épaissir la sauce)
_1/2 tasse d’eau
Sel et poivre au goût
Riz ou nouilles cuits pour servir
Instructions
Commencez par préparer le bœuf. Tranchez-le finement, perpendiculairement aux fibres, pour garantir sa tendreté à la cuisson.
Placez le bœuf dans un bol et ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin et le sucre.
Mélangez bien tous les ingrédients, en veillant à ce que le bœuf soit uniformément enrobé. Laissez mariner pendant environ 15 à 20 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.
Pendant que le bœuf marine, préparez les légumes. Coupez les oignons et les poivrons en lanières, et hachez l’ail et le gingembre.
Les légumes
