Le clou de girofle est une épice très appréciée pour son parfum puissant et sa saveur chaude. Utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde, il peut également servir à préparer une infusion simple et aromatique.
Sur les réseaux sociaux, on lui attribue parfois des effets spectaculaires : « purifier les poumons », « brûler les graisses » ou encore résoudre différents problèmes de santé. Ces affirmations doivent toutefois être considérées avec prudence. Le clou de girofle peut parfaitement faire partie d’une alimentation équilibrée, mais il ne constitue pas un traitement médical.
Découvrons comment préparer correctement un thé au clou de girofle et ce que l’on sait réellement de cette épice.
Qu’est-ce que le clou de girofle ?
Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, Syzygium aromaticum, un arbre originaire des régions tropicales d’Asie.
Ils sont récoltés avant leur ouverture puis séchés, ce qui leur donne leur couleur brun foncé caractéristique.
Leur parfum très particulier provient notamment de l’eugénol, l’un des principaux composés aromatiques naturellement présents dans cette épice.
Grâce à son goût particulièrement concentré, quelques clous seulement suffisent généralement pour parfumer une tasse d’eau chaude.
Comment préparer un thé au clou de girofle ?
La préparation est extrêmement simple et ne nécessite que deux ingrédients.
Ingrédients
- 250 ml d’eau
- 2 à 4 clous de girofle entiers
Facultativement, vous pouvez ajouter :
- une rondelle de citron ;
- un petit morceau de gingembre frais ;
- un morceau de bâton de cannelle ;
- une petite quantité de miel.
Préparation
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