Comme pour de nombreuses épices, la modération reste préférable.
Une infusion occasionnelle préparée avec quelques clous de girofle n’est pas comparable à l’utilisation de produits très concentrés à base de girofle.
Il faut notamment faire une distinction importante entre les clous de girofle utilisés comme épice et l’huile essentielle de clou de girofle, qui est beaucoup plus concentrée.
Cette dernière ne doit pas être utilisée comme une simple boisson maison.
Les personnes prenant certains médicaments, les femmes enceintes ou allaitantes ainsi que les personnes présentant une situation médicale particulière devraient demander conseil à un professionnel de santé avant de consommer régulièrement des préparations concentrées à base de plantes ou d’épices.
Comment conserver les clous de girofle ?
Pour préserver leur arôme, placez les clous de girofle entiers dans :
- un récipient hermétique ;
- un endroit sec ;
- un placard à l’abri de la lumière ;
- un environnement éloigné des fortes sources de chaleur.
Les clous entiers conservent généralement leur parfum plus longtemps que le girofle déjà réduit en poudre.
Conclusion
Le thé au clou de girofle est avant tout une infusion simple, parfumée et facile à préparer. Quelques clous de girofle et une tasse d’eau chaude suffisent.
Il peut être associé au citron, au gingembre ou à la cannelle pour varier les saveurs.
Il est toutefois important de rester prudent face aux nombreuses promesses de santé diffusées sur Internet. Le thé au clou de girofle ne doit pas être présenté comme une boisson qui guérit des maladies, nettoie les poumons ou fait fondre la graisse.
Consommé raisonnablement, le clou de girofle reste surtout une excellente épice permettant d’apporter beaucoup de caractère à une alimentation variée.
Avertissement : les informations présentées dans cet article sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un diagnostic ou un conseil médical. En cas de problème de santé ou de symptômes persistants, consultez un professionnel de santé.
