sortes de risottos.
Au lieu d’un orzotto, préparez un sorgotto, avec du sorgho à la place de l’orge (qui, comme le kamut, est riche en gluten !). Lancez-vous ! Il suffit d’un peu d’imagination et d’une bonne dose de plaisir.
Dr Maria Rosa Di Fazio : Les méfaits du gluten
